大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì),，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近,，除蛋氨酸略低外,，其余必需氨基酸含量均較豐富,，是植物性的完全蛋白質(zhì),。在營養(yǎng)價(jià)值上,，可與動物蛋白等同，在基因結(jié)構(gòu)上也是最接近人體氨基酸,，所以是最具營養(yǎng)的植物蛋白質(zhì),。大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優(yōu)點(diǎn)，大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少,，不過不含膽固醇,，它特有的生理活性物質(zhì)———異黃酮具有降膽固醇的作用。

　　大豆是中國主要的農(nóng)作物之一,，因?yàn)樗嬗惺秤糜椭Y源和食用蛋白資源的特點(diǎn),，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，大豆蛋白是自然界中含量最豐富的蛋白質(zhì),，其所含氨基酸組成與人體必需氨基酸組成相似,，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷,、鐵,、低聚糖及各種維生素，被譽(yù)為“生長著的黃金”,。工業(yè)化的大豆蛋白產(chǎn)品包括大豆蛋白粉(SF)、大豆?jié)饪s蛋白(SPC),、大豆分離蛋白(SPI)及大豆組織蛋白(TSP),。

　　大豆蛋白萬能粉碎機(jī)又稱不銹鋼粉碎機(jī),、高效粉碎機(jī)、食品粉碎機(jī),、錘片式粉碎機(jī),、多功能粉碎機(jī)、化工粉碎機(jī),、制劑粉碎機(jī),，是根據(jù)日本、德國,、美國同類產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)的,。萬能粉碎機(jī)結(jié)構(gòu)簡單、堅(jiān)固,、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),、易清冼、粉碎效果良好,，被粉碎物可直接由主機(jī)磨腔中排出,、粒度大小通過換不同孔徑的網(wǎng)篩獲得，萬能粉碎機(jī)為全不銹鋼材料制造,。萬能粉碎機(jī)殼內(nèi)壁全部經(jīng)機(jī)加工達(dá)到表面平滑,，改變了以前機(jī)型內(nèi)壁粗糙、積粉的現(xiàn)象,，使藥品,、食品、化工等生產(chǎn)符合國家標(biāo)準(zhǔn),，達(dá)到GMP的要求,。萬能粉碎機(jī)是藥廠、食品廠,、化工廠,、醫(yī)院制劑室、診所,、門診部,、研究所、保健品廠,、建材廠,、飼料廠等單位zui常用的實(shí)用機(jī)型。

　　大豆蛋白萬能粉碎機(jī)工作原理：利用活動齒盤和固定齒盤間的相對高速運(yùn)轉(zhuǎn),，使被粉碎物經(jīng)齒盤沖擊,、摩擦及物料彼此間碰撞而獲得粉碎。粉碎物可直接從磨腔中排出,，粒度大小由換不同目數(shù)的篩網(wǎng)決定,。本機(jī)結(jié)構(gòu)簡潔,、堅(jiān)固，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),，粉碎物料快速,、均勻，效果良好,。本機(jī)全為不銹鋼材料制作,，機(jī)殼內(nèi)部（粉碎槽）所有齒槽經(jīng)精密機(jī)加工從而達(dá)到表面平滑，易于清理,，改變了普通粉碎機(jī)內(nèi)壁粗糙,、易積粉、難清理的現(xiàn)象,，使食品,、藥品、化工等生產(chǎn)符合GMP要求,。

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