蠟,，讀音為là,、zhà,、chà,，是動物、植物或礦物所產(chǎn)生的油質(zhì),，常溫下為固態(tài),，具有可塑性，易熔化,，不溶于水,，可溶于二硫化碳和苯。蠟是一種混合物,是幾種高級烷烴的混合物,主要是正二十二烷(C22H46)和正二十八烷(C28H58),含碳元素約85%,含氫元素約14%,。

　　化學(xué)性質(zhì)

　　高分子一元醇與長鏈脂肪酸形成的酯質(zhì),。在化學(xué)結(jié)構(gòu)上不同于脂肪，也不同于石蠟和人工合成的聚醚蠟,。故亦稱為酯蠟,。蠟是不溶于水的固體，溫度稍高時變軟,，溫度下降時變硬,。其生物功能是作為生物體對外界環(huán)境的保護(hù)層，存在于皮膚,、毛皮,、羽毛、植物葉片,、果實以及許多昆蟲的外骨骼的表面,。

　　高分子一元醇的長鏈脂肪酸酯稱為真蠟,，如蜂蠟的主要組分是長鏈一元醇(C26～C36)的棕櫚酸酯,，羊毛蠟是很復(fù)雜的混合物，含有酯蠟,、醇和脂肪酸,。純化后稱為羊毛脂，是羊毛固醇的脂肪酸酯,。巴西棕櫚蠟是一種重要的植物蠟,為酯蠟的混合物,化學(xué)式為CH3(CH2)n+1·COO(CH2)n+1CH3,，n=22～32。

　　蠟的凝固點都比較高,，約在38～90℃之間,。碘值較低(1～15)說明不飽和度低于中性脂肪。蠟通常在狹義上是指脂肪酸,、一價或二價的脂醇和熔點較高的油狀物質(zhì);廣義上通常是指具有某些類似性狀的油脂等物質(zhì),。在不同的場合下對于“蠟”的定義也有所區(qū)別。但在廣義上,，蠟通常是在指植物,、動物或者礦物等所產(chǎn)生的某種常溫下為固體,、加熱后容易液化或者氣化、容易燃燒,、不溶于水,、具有一定的潤滑作用的物質(zhì)。

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